2011年度 工学部 生物工学科 昼間コース — [選択] 3年(前期)

バイオリアクター工学

Bioreactor Engineering

教授・中村 嘉利

2単位

目的

酵素反応速度論,リアクアー内の物理現象,酵素の固定化法及び固定化酵素の性能変化等を理解させ,バイオリアクターの設計に必要な基礎知識を修得させる.

概要

均相系及び固定化酵素の反応速度論を解説し,酵素反応用バイオリアクター設計の基礎について講述する.

キーワード

生体触媒,固定化酵素,生物反応器

先行科目

生化学1生化学3

要件

酵素および酵素反応関連の科目を履修しておくこと.

注意

課題レポートが分らない場合は質問をすること(オフィスアワー等を利用).

目標

1.生体触媒(酵素)の特性を理解する(授業計画1-2).
2.酵素反応速度論を修得する(授業計画3-7).
3.酵素の固定化法と固定化酵素の性質を理解する(授業計画8-15).

計画

1.酵素反応プロセスと生物化学工学
2.酵素反応の特異性
3.Michaelis-Menten 式と動力学定数の算出法
4.阻害剤が存在する場合の速度式
5.多基質反応のメカニズムと速度式
6.阻害剤が存在する場合の酵素反応の経時変化
7.中間試験
8.バイオリアクター内の物理現象
9.バイオリアクターの分類と特徴
10.酵素の固定化法
11.固定化酵素の性能に及ぼす諸因子
12.活性·反応特異性に及ぼす因子
13.リアクターの性能に及ぼす因子
14.バイオリアクターの設計
15.総括
16.期末試験

評価

出席率80%以上で,到達目標3項目が各々60%以上達成されている場合をもって合格とする.到達度は中間試験(40%),期末試験(40%),レポート(20%)で評価する(出席点は加えない).

JABEE合格

成績評価と同じ.

JABEE関連

本学科教育目標(C),(D)に対応する.

対象学生

開講コースと同学科の夜間主コース学生も履修可能

教科書

海野 肇·中西一弘·白神直弘·丹治保典共著「新版生物化学工学」講談社サイエンティフィック

参考資料

堀越弘毅·虎谷哲夫·北爪智哉·青野力三共著 「酵素 科学と工学」 講談社サイエンティフィック

山根恒男著 「生物反応工学」 産業図書

連絡先

中村(機械棟7階, 088-656-7518, ynakamu@bio.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
オフィスアワー: 水曜日17:00-18:00

備考

1.授業を受ける際には,2時間の授業時間毎に2時間の予習と2時間の復習をしたうえで授業を受けることが,授業の理解と単位取得のために必要である.
2.成績評価に対する平常点と試験の比率は50:50とする.平常点には講義への参加状況,演習への回答及びレポートの提出状況と内容を含み,試験は中間テストと最終試験の成績を含む.