臨床栄養学実習
Practice of Clinical Nutrition
目的
患者の栄養管理を実施するために必要な，患者の病態理解，栄養アセスメントおよび栄養補給法の把握だけでなく，臨床現場で活動する医師，看護師，事務系職員，その他と相互理解を学習する．
1．病院との連携，協力関係
2．病棟における栄養管理も担える管理栄養士の養成
3．臨床現場(臨場感，生命に関わること)を体験する
4．コミュニケーションの構築(患者，医師，看護師，事務職員)，信頼関係，チーム医療，インフォームド・コンセント
注意
実習態度について
1．臨床実習中は，指導医師の指示を守り，白衣を着用する．また，身だしなみ，態度，言葉づかいなどに注意する．
2．患者の診断，病状，治療内容などの秘密は，口外してはならない．
3．廊下歩行時，エレベーター使用時などには患者を優先する．
4．実習開始時間は厳重に守る．やむを得ず欠席あるいは遅刻する場合には，あらかじめ担当医師に必ず連絡すること．
5．清潔，滅菌，消毒，感染源などに注意し，患者ならびに自己の感染予防を心がける．
6．各病院の諸規定や規則を厳守する．
計画
| 1. | 3∼5人のグループが病棟で，医師の指導のもとで実習を行う．実習内容をまとめて報告会で発表する． |
| 2. | 患者の診断，病態，治療法を理解する．
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| 3. | 栄養アセスメントを行う．
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| 4. | 栄養摂取量と補給法を知る．
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| 5. | 栄養教育，栄養指導法を理解する． |
| 6. | 在宅医療(特別食，献立，実技)の方法を理解する． |
教科書
「栄養管理のチーム医療」(武田英二，他，編集)文光堂，2006年
「実践臨床栄養学メモ」(武田英二，中屋 豊，高橋保子，共著)文光堂，2003年
連絡先
武田(088-633-7093, takeda@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
- オフィスアワー: 月曜日16時∼17時
竹谷(088-633-9597, taketani@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
山本(088-633-7235, yamamoto@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
奥村(088-633-9595, yamanaka@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
備考
臨床実習に必要な知識
1．カルテを理解する:疾患の知識，医学用語，守秘義務
2．栄養素代謝と作用(栄養代謝テキスト，文光堂，1997)