特殊環境栄養学実習
Practice in Nutrition at Environmental Extremes
目的
労作や運動時などのエネルギー代謝を理解する．また実際に運動負荷試験等を行い，最大酸素摂取量などの測定法や評価法を理解する．
概要
安静時，労作時，運動時のエネルギー代謝を測定し評価する．さらに各種の特殊環境下におけるエネルギー代謝を測定し評価する．
注意
1)成績評価の方法は，レポート．
2)再試験の有無は，有り(レポート)
3)自分から積極的に参加して体験してください．
目標
| 1. | エネルギー代謝の測定法，評価法を理解する．各種特殊環境下でのエネルギー代謝を理解する． |
計画
| 1. | 安静時のエネルギー代謝測定 |
| 2. | 労作時のエネルギー代謝測定 |
| 3. | 運動時のエネルギー代謝測定 |
| 4. | 食事由来の代謝変化 |
| 5. | ダグラスバッグを用いた運動負荷試験 |
| 6. | エルゴメーターを用いた運動負荷試験 |
| 7. | 動中の心拍数，心拍出量 |
| 8. | 最大酸素摂取量とAT測定 |
| 9. | 身体計測，⑩栄養評価 |
| 10. | 運動中の糖代謝 |
| 11. | 運動中の乳酸測定 |
| 12. | 運動によるグリコーゲン量の変化 |
| 13. | 低温環境での代謝測定 |
| 14. | 高温環境での代謝測定 |
教科書
教科書:環境・スポーツ栄養学(建帛社)，NEXT 運動生理学(講談社)
補助教材としてプリントを配布します．
連絡先
高橋 章 (633-7249)，akiratak@nutr.med.tokushima-u.ac.jp
- オフィスアワー: 火曜日12時∼14時