ライフステージ栄養教育論
Nutrition Education in Life Stage
目的
ライフステージ，ライフスタイルに応じた健康，栄養状態，食行動，食環境に関する情報の収集・分析，それらを総合的に評価·判定する能力を養う．また，行動科学やカウンセリングなどの理論と応用についても学ぶ．
計画
| 1. | 母性栄養 |
| 2. | 〃 |
| 3. | 乳児期の栄養 |
| 4. | 〃 |
| 5. | 幼児期・学童期の栄養 |
| 6. | 〃 |
| 7. | 〃 |
| 8. | 実年・老年期の栄養 |
| 9. | 〃 |
| 10. | 〃 |
| 11. | 〃 |
| 12. | 〃 |
| 13. | 〃 |
| 14. | 行動療法カウンセリング |
| 15. | 〃 |
教科書
笠原賀子，川野 因編「栄養教育論」栄養科学シリーズNEXT(講談社)
坂本元子編「栄養指導・栄養教育」(第一出版)
丸山千寿子，足達淑子，武見ゆかり編「栄養教育論」(南江堂)
(主に使用するテキストについては事前に連絡します)
連絡先
竹谷 豊 (taketani@nutr.med.tokushima-u.ac.jp)，栄養学科棟5F 511号室
- オフィスアワー: 火曜日∼金曜日，16時∼17時