特殊環境栄養学
Nutrition at Environmental Extremes
目的
労作や運動時などのエネルギー代謝を理解する．高温，低温環境などの特殊な環境下でのエネルギー代謝や栄養摂取を学ぶ．
概要
安静時，労作時，運動時のエネルギー代謝の概要，測定法，評価法について概説．さらに各種の特殊環境下におけるエネルギー代謝，栄養摂取等について議論する．
注意
1)成績評価の方法は，テスト．
2)再試験の有無は，有り(テストとレポート)
目標
| 1. | エネルギー代謝の測定法，評価法を理解する．各種特殊環境下でのエネルギー代謝を理解する． |
計画
| 1. | エネルギー代謝の基礎 1 (生活活動と消費エネルギー) |
| 2. | エネルギー代謝の基礎 2 (労作と栄養素) |
| 3. | サーカディアンリズムと栄養 |
| 4. | スポーツと栄養 1 (基礎) |
| 5. | スポーツと栄養 2 (健康づくりのための栄養) |
| 6. | ストレスと栄養 1 (温度，圧力) |
| 7. | ストレスと栄養 2 (宇宙) |
| 8. | 老化と栄養 1 |
| 9. | 老化と栄養 2 |
| 10. | 癌と栄養 1 |
| 11. | 癌と栄養 2 |
| 12. | 出産と栄養 1 |
| 13. | 出産と栄養 2 |
| 14. | 経腸栄養 |
| 15. | 中心静脈栄養 |
教科書
環境・スポーツ栄養学(建帛社)，補助教材としてプリントを配布します．
連絡先
二川 健 (633-9248)，nikawa@nutr.med.tokushima-u.ac.jp，栄養学科3F303室
- オフィスアワー: 火曜日16時∼17時
奥村裕司 (633-7085)，okumura@nutr.med.tokushima-u.ac.jp，栄養学科3F310室
- オフィスアワー: 火曜日17時∼18時