栄養教育論2
目的
ライフステージ，ライフスタイルに応じた健康，栄養状態，食行動，食環境に関する情報の収集・分析，それらを総合的に評価·判定する能力を養う．また，行動科学やカウンセリングなどの理論と応用についても学ぶ．
計画
| 1. | 母性栄養:妊婦および家族への対応について |
| 2. | 母性栄養:産褥期および授乳婦への対応について |
| 3. | 乳児期の栄養:母乳栄養の推進と離乳食について |
| 4. | 乳児期の栄養:未熟児への対応について |
| 5. | 幼児期・学童期の栄養:間食の必要性と供与法について |
| 6. | 幼児期・学童期の栄養:食生活上の問題とその対応1(偏食，弧食，少食) |
| 7. | 幼児期・学童期の栄養:食生活上の問題とその対応2(欠食，肥満，う歯) |
| 8. | 実年・老年期の栄養:思春期の食生活と疾患1(骨粗鬆症予防) |
| 9. | 実年・老年期の栄養:思春期の食生活と疾患2(神経性食欲不振症) |
| 10. | 実年・老年期の栄養:生活習慣病の予防と対策1 |
| 11. | 実年・老年期の栄養:生活習慣病の予防と対策2 |
| 12. | 実年・老年期の栄養:生体の加齢変化とQOL |
| 13. | 実年・老年期の栄養:老年症候群(誤嚥，転倒，失禁，褥瘡)への対応 |
| 14. | 行動療法カウンセリング:行動療法について |
| 15. | 行動療法カウンセリング:カウンセリングについて |
教科書
笠原賀子，川野 因編「栄養教育論」栄養科学シリーズNEXT(講談社)
坂本元子編「栄養指導・栄養教育」(第一出版)
丸山千寿子，足達淑子，武見ゆかり編「栄養教育論」(南江堂)
(主に使用するテキストについては事前に連絡します)
連絡先
中屋(栄養学科棟302, 088-633-7090, yutaka-nakaya@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
- オフィスアワー: 火曜日 11時から14時の間
阪上(303, 088-633-7091, hsakaue@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
原田(088-633-9249, harada@nutr.med.tokushima-u.ac(no-spam).jp)