生物化学工学
Biochemical Engineering
教授・中村 嘉利
2単位
目的
従来の化学反応では達成し得なかった省エネルギー反応であるバイオリアクターによるプロセス設計の基礎知識を修得させることを目的として，酵素反応，微生物反応，固定化酵素反応プロセス，固定化微生物反応プロセス及び発酵工学を修得させる．
概要
酵素や微生物を用いた反応速度論，バイオリアクターのプロセスシステム工学を講述する．
キーワード
酵素，微生物，醗酵
要件
「生物有機化学1」の履修を前提にして講義を行う．
注意
毎回の復習は欠かさずに行い，演習，試験に備えること．
目標
| 1. | 酵素反応速度論を理解する． |
| 2. | 微生物反応速度論を理解する． |
| 3. | バイオリアクターの設計，操作，制御を理解する． |
計画
| 1. | 生物化学工学概要 |
| 2. | 導入演習 |
| 3. | 酵素と微生物について |
| 4. | 酵素反応速度論Ⅰ |
| 5. | 酵素反応速度論Ⅱ |
| 6. | 演習Ⅰ |
| 7. | 微生物反応速度論Ⅰ |
| 8. | 微生物反応速度論Ⅱ |
| 9. | 中間試験 |
| 10. | バイオリアクターの設計と操作Ⅰ |
| 11. | バイオリアクターの設計と操作Ⅱ |
| 12. | 演習Ⅱ |
| 13. | バイオリアクターの制御Ⅰ |
| 14. | バイオリアクターの制御Ⅱ |
| 15. | 生物化学工学の応用と展望 |
| 16. | 期末試験(2/6) |
評価
出席率80%以上で，到達目標3項目が各々60%以上達成されている場合をもって合格とする．達成度は中間試験1回(40%)，レポート2回(20%)，期末試験1回(40%)で評価する．
対象学生
開講コース学生のみ履修可能
教科書
土戸哲明，高麗寛紀，松岡英明，小泉淳一著 「微生物制御」講談社サイエンティフィク
参考資料
山根恒男著 「生物反応工学」産業図書，福井三郎監修・編 「バイオリアクター」講談社サイエンティフィク，海野肇，中西一弘，白神直弘，丹治保典著 「生物化学工学」講談社サイエンティフィク
連絡先
中村(機械棟7階, 088-656-7518, ynakamu@bio.tokushima-u.ac(no-spam).jp)
- オフィスアワー: 水曜日17:00-18:00
備考
原則として再試験は実施しない